Con i suoi 200 posti interni il Ristorante si caratterizza per i dettagli finemente ricercati e per l'attenzione alla cura della tavola e alla puntualità nel servizio.
La cucina offre piatti internazionali, ma anche tipicamente regionali e maremmani, caratterizzati dal sapore dei prodotti genuini e di
una dettagliata carta dei vini, tra cui il famoso Brunello di Montalcino, di produzione propria. Il Ristorante è l'ideale per ospitare banchetti, cene di gala, colazioni di lavoro e cocktail.
Nelle limpide giornate estive il servizio di ristorazione è disponibile anche all'aperto per gustare i pasti circondati da un'atmosfera unica.